呼和浩特牧民純手工孜然牛肉干批發(fā)
發(fā)布時間：2022-12-20 01:15:37
呼和浩特牧民純手工孜然牛肉干批發(fā)
內(nèi)蒙古特產(chǎn)奶食品奶酪本身有很多種，單純拿法國來講，保守地說也有二三百種不同種類的奶酪?？谖逗凸に囈膊煌?。奶酪在中國比較大的一個問題是說，這種食品很難與中國傳統(tǒng)的飲食結(jié)合起來，相反在一些西餐里面用的比較多?，F(xiàn)在中國人比較熟悉的就是馬蘇里拉，就是我們常用在披薩上的奶酪。與再制奶酪相對應(yīng)的是純正的奶酪，口感純正的奶酪通?？诟斜容^突出或者比較個性，對于大部分中國人來講可能不適應(yīng)這種食物的口感，就好比找一個老外，給他吃臭豆腐一樣。所以說，再制奶酪在程度上彌補了口感上的欠缺。奶酪本身是相當于把牛奶里面的水分給去掉，經(jīng)過發(fā)酵或者不發(fā)酵，形成一個食品。我們知道，100毫升牛奶中大概有3克左右蛋白質(zhì)、接近4克的脂肪和接近5克的乳糖，在奶酪中經(jīng)過發(fā)酵和把乳清排掉以后，剩下的干物質(zhì)中脂肪的含量可以達到30%左右，根據(jù)奶酪的種類，這個數(shù)值可以變化。
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牛肉是一種常見的肉類，就是價格稍微貴一些，牛肉幾乎沒有肥肉，制作牛肉干，紋理分明，干而不柴，是一款非常受大眾喜愛的零食我們中國的牛肉消耗量也非常大，它雖然在我們國家不是主食，但卻是一種常見的配菜。內(nèi)蒙古曾經(jīng)是游牧民族的聚集地，所以在那個地方會有很多的黃牛，因此，內(nèi)蒙古也是牛肉的主要產(chǎn)地。黃牛肉性溫，適合給體虛的人進補，然而鮮肉的運輸很麻煩，而且成本也很高，因此內(nèi)蒙古人就研究出了一種制作牛肉的方法叫做風干牛肉，也就是我們經(jīng)常說的牛肉干。風干牛肉有很多外號，其中比較常見的就是風干牛肉干，或者干脆直接叫牛肉干，肉食是蒙古人的主要食物，在古代的時候行軍打仗當然不能帶新鮮的干糧，沒幾天就會壞掉，于是蒙古人研發(fā)出了牛肉干，這種食物攜帶非常方便，放上幾個月都不會壞掉，而且營養(yǎng)豐富，非常當飽，因此成為了行軍主糧，成為了蒙古族游牧時候的主要食物，牛肉干也因此傳遍了全國，受到了大眾的歡迎與喜愛。
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吃內(nèi)蒙古特產(chǎn)炒米的好處減肥消脂，炒米在制作的過程里面淀粉就會被分解成活性炭，能夠把腸道里面以及胃部里面的脂肪有效的吸收，而且又不會對胃部造成傷害，是一種非常不錯的減肥瘦身食品。消炎止痛，炒米里面含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于各種炎癥都能達到很好的輔助治療作用，止痛以及消炎的效果也是非常好的。炒米的營養(yǎng)價值炒米里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，纖維素，脂肪以及熱量，熱量是比較高的，所以不要吃得太多，否則容易出現(xiàn)上火問題。炒米里面除了含有非常豐富蛋白質(zhì)以外。它還含有賴氨酸以及其他一些氨基酸成分，特別容易被身體吸收和消化，如果和豆類食品搭配在一起吃，那么就可以讓營養(yǎng)價值變得更高，可以和豇豆，紅小豆，綠豆搭配在一起慢慢的熬煮成粥，也可以和青豆，黑豆，黃豆搭配在一起吃，營養(yǎng)價值都非常高。
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內(nèi)蒙古的一些進食，口味與眾不同。大家來此度假旅游，常常既大飽眼福，又飽那般福氣，開心而成，令人滿意而歸。馬奶酒：蒙語稱之為“乞戈”或“艾日戈”。用馬奶釀造的一種酒精濃度頗小飲品，制作方法是將的鮮馬奶裝進生外表中，掛在向陽處，用一根特別制作的棍子每天拌和多次，使馬奶慢慢發(fā)醇氧化。當馬奶變?yōu)榭谖兜该?，味兒香辣時，即變成馬奶酒。酸奶子：游牧民一般不喜歡喝純牛奶，而喜愛喝酸奶子。制作方法有二：一是將新鮮牛奶倒進大鐵鍋中煮沸，再放到陰涼處放涼，使其發(fā)醇，造成怪味；另一種是將新鮮牛奶放置陽光底下或溫度高的地區(qū)，使其遇熱發(fā)醇，造成怪味，便變成酸奶子。奶茶店：是蒙古族中華民族傳統(tǒng)式的熱飲品。由磚茶葉茶加鮮牛奶熬做成。喝時一般得加少量鹽，還能夠加無鹽黃油泡炒米和乳制品服用。可整日食用。有養(yǎng)胃、止渴，果腹，促進消化的作用。既可代湯下飯菜，又可接待客人。