呼和浩特草原黃牛肉奶豆廠家
發(fā)布時間：2023-03-09 01:14:45
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牛肉是一種常見的肉類，就是價格稍微貴一些，牛肉幾乎沒有肥肉，制作牛肉干，紋理分明，干而不柴，是一款非常受大眾喜愛的零食我們中國的牛肉消耗量也非常大，它雖然在我們國家不是主食，但卻是一種常見的配菜。內蒙古曾經是游牧民族的聚集地，所以在那個地方會有很多的黃牛，因此，內蒙古也是牛肉的主要產地。黃牛肉性溫，適合給體虛的人進補，然而鮮肉的運輸很麻煩，而且成本也很高，因此內蒙古人就研究出了一種制作牛肉的方法叫做風干牛肉，也就是我們經常說的牛肉干。風干牛肉有很多外號，其中比較常見的就是風干牛肉干，或者干脆直接叫牛肉干，肉食是蒙古人的主要食物，在古代的時候行軍打仗當然不能帶新鮮的干糧，沒幾天就會壞掉，于是蒙古人研發(fā)出了牛肉干，這種食物攜帶非常方便，放上幾個月都不會壞掉，而且營養(yǎng)豐富，非常當飽，因此成為了行軍主糧，成為了蒙古族游牧時候的主要食物，牛肉干也因此傳遍了全國，受到了大眾的歡迎與喜愛。
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內蒙古特產作為中國第二大肉類食品，牛肉僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，因此美味，深受人們喜愛。本品為黃牛肉干，是內蒙風干牛肉干，經腌制而成；牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既能保持牛肉耐嚼的風味，又能長存不變質。制作內蒙古牛肉干首先要選好原料，其次是制作工藝和時間，曬干時要考慮日照時間.道道工序要緊密把關。牛羊肉干的來源在牛肉干的歷史上，早在成吉思汗建立蒙古帝國時，蒙古騎兵就和牛肉干有了不解之緣，“出入馬奶，或宰羊為食”。蒙古人只要有供馬和畜群吃的水草，就能自給。一頭牛被殺后，把百十公斤重的牛肉涼干后捻成沫，只有十多斤肉沫，裝在袋子后面，只要有水就可以沖喝。即便暫時缺少，也可以用射獵來補充。蒙古騎兵在戰(zhàn)斗中是以*馬和畜群為基礎進行補給的，這在后勤上大大減少了軍隊行軍的騎兵。牛排在遠征戰(zhàn)爭中占有重要地位。
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成吉思汗（Ghengis Khan）軍隊出現(xiàn)之前的兩千年里，蒙古人就已經在以游牧的方式依賴奶制品生活內蒙古奶食品。雖然長期以來，畜牧業(yè)一直是東亞草原牧民的主要生存手段，但這一傳統(tǒng)的起源尚不清楚。近日，一個由德國、蒙古、瑞士等科學家組成的國際團隊發(fā)表在《美國國家科學院院刊》雜志上的研究解開了這個謎題。通過追蹤保存在人類遺骸牙垢中的乳蛋白，他們發(fā)現(xiàn)了蒙古奶場出現(xiàn)在公元前1300年左右，這是迄今為止發(fā)現(xiàn)有關蒙古奶場的早的直接證據(jù)。而這些產奶的牲畜（牛、綿羊和山羊）并非本地的，更可能是由西部草原牧民引進的。然而，來自青銅時代蒙古人的DNA證據(jù)顯示西部草原牧民對蒙古人的遺傳貢獻極小，這表明畜牧業(yè)和奶制品技術是通過文化進程而不是人口遷移傳播的，這與歐洲的模式形成了對比。
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提到牛肉干，大家首先都會想到的是內蒙古特產。但是我們不難發(fā)現(xiàn)，目前市面上牛肉干的價格十分昂貴，有些牛肉干甚至比鮮牛肉貴出了將近四倍左右。那么，為什么牛肉做成牛肉干之后會變得這么貴呢？牛肉作為我們生活中經常食用的肉類來講，內蒙古特產在超市內較貴的牛肉也就在四五十元錢一公斤。但是牛肉干的價格有時候可高達70多元錢1斤，這主要是因為我們平常所購買的新鮮牛肉一般都是牛的肚子部分，而牛肉干所選用的原料是牛的后腿，因為牛的后腿沒有牛油，不需要進行多余的加工處理，就可以直接進行晾曬，所以牛肉干的原料是十分是有講究的，自然價格也就比較高。
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很多人都鐘愛內蒙古牛肉干，只有沾惹上就很難放下。人們如此鐘情的原因有很多，它的口感是一方面，比較主要的原因是牛肉干具有較高的營養(yǎng)價值。但是，雖然人們青睞于牛肉干，但是人們并不知道它到底有哪些營養(yǎng)價值？今天咱們就一起來看一看吧！首先，牛肉干富含豐富的各種礦物質，同時也蘊含豐富的氨基酸，這使得牛肉干具有十足的嚼勁，吃起來非常勁道。其次，牛肉干還富含豐富的維生素C，這些營養(yǎng)成分對人體來說非常重要，能夠迎合身體各方面的需求。另外，牛肉干還含有大量的膽固醇和脂肪，能夠為人體補充生命能量，對肌肉和骨骼也有一定的強化作用。
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不知不覺就到了冬天，一到冬天就是火鍋風靡的季節(jié)了，邀上三五好友，打個邊爐，擺上各式各樣的葷菜和素菜，往鍋里一放，哈，想想都美味！而下火鍋的菜品中，牛肉是不可忽略的一類，深受人們的狂熱喜愛。那么，常吃牛肉都對身體健康有哪些好處呢？告訴大家增強免疫力牛肉中富含維生素B和氨基酸，這兩種微量元素可以增強人體免疫力，提高抗病能力！同時，它還能促進蛋白質的新陳代謝，有助于運動后身體的恢復。增肌 牛肉是一種高蛋白的食物，多吃的話有增肌長力氣的好處，尤其適合正在長身體的青少年和健身人群。補血女性在平時補血可能會選擇紅糖、紅棗、枸杞之類的食品，其實動物內臟和牛羊肉也有很好的補血效果，而且，女性患痛風的風險非常低，所以可以相對的多吃動物內臟和牛肉。