通遼草原黃牛肉奶條廠家
發(fā)布時間：2023-03-23 01:14:02
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羊毛出在羊身上，牛肉干出在牛身上，牛肉屬于好的動物高蛋白食材，如今變成了隨時都可以食用的零食牛肉干，它的制作方法很多，可以做出不同的口味，快來看看你喜歡什么口味吧！風(fēng)干牛肉是內(nèi)蒙古草原的特色美食之一，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。它攜帶方便，并且擁有豐富的營養(yǎng)，被譽為“ 成吉思汗的行軍糧 ”。內(nèi)蒙古牛肉干食材選用呼倫貝爾一周歲小黃牛后腿肉，再結(jié)合蒙古傳統(tǒng)風(fēng)干工藝秘制，7成干的干度，絲絲入味，根根留香，是一款老少皆宜適合大眾的零食鹵牛肉是以牛肉為主料的一道鹵菜，經(jīng)過一系列復(fù)雜的工序才有這個色澤暗紅，干香滋潤，味道超級醇香的美味，牛肉本身的香味和鹵味配方的味道很和諧，吃完手上都是香的！
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“金杯銀杯斟滿酒，雙手舉過頭，炒米奶茶手扒肉，今天喝個夠。”這是一首內(nèi)蒙的民歌，今天我們就來聊聊歌詞中的美食炒米和奶茶。先說說內(nèi)蒙古特產(chǎn)炒米，據(jù)說炒米分為蒙古炒米和漢族炒米。蒙古炒米在煮米時要將米煮開花，炒后發(fā)硬有嚼勁。漢族炒米在煮米階段不等米開花便撈出，炒出的米發(fā)軟沒有嚼勁。吃炒米有多種方法，我愛的有兩種。一種，用酸奶拌炒米，增加了酸奶的口感，如加濃版的珍珠奶茶。第二種，便是用奶茶沖炒米來吃，里面還可以加一些黃油、奶皮，瞬間變身豪華版。作為炒米的搭檔奶茶來說，也有不同的風(fēng)味。真正的奶茶是用牛奶與磚茶來熬，而不是用粉沖。我是漢族，小時候家里熬奶茶總是會嚷著喝甜版的，小孩子嘛都喜歡甜。長大后發(fā)現(xiàn)真正的蒙古風(fēng)味奶茶咸版更受歡迎，也更適合去沖炒米。
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內(nèi)蒙古特產(chǎn)作為中國第二大肉類食品，牛肉僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，因此美味，深受人們喜愛。本品為黃牛肉干，是內(nèi)蒙風(fēng)干牛肉干，經(jīng)腌制而成；牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既能保持牛肉耐嚼的風(fēng)味，又能長存不變質(zhì)。制作內(nèi)蒙古牛肉干首先要選好原料，其次是制作工藝和時間，曬干時要考慮日照時間.道道工序要緊密把關(guān)。牛羊肉干的來源在牛肉干的歷史上，早在成吉思汗建立蒙古帝國時，蒙古騎兵就和牛肉干有了不解之緣，“出入馬奶，或宰羊為食”。蒙古人只要有供馬和畜群吃的水草，就能自給。一頭牛被殺后，把百十公斤重的牛肉涼干后捻成沫，只有十多斤肉沫，裝在袋子后面，只要有水就可以沖喝。即便暫時缺少，也可以用射獵來補充。蒙古騎兵在戰(zhàn)斗中是以*馬和畜群為基礎(chǔ)進(jìn)行補給的，這在后勤上大大減少了軍隊行軍的騎兵。牛排在遠(yuǎn)征戰(zhàn)爭中占有重要地位。
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內(nèi)蒙古牛肉干的文化要追溯于成吉思汗時期比較廣為人知，它不僅僅是一款零食也是可以讓成吉思汗大軍生活下去的糧食。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干又是牛肉傳統(tǒng)的吃法之一，營養(yǎng)也比較豐富。內(nèi)蒙古牛肉干是一道美食，制作原料主要有牛肉、米龍、大黃瓜條，又名"風(fēng)干牛肉"、"手撕牛肉干"，是內(nèi)蒙古特產(chǎn)，被譽為"成吉思汗的行軍糧"，有豐富的營養(yǎng)。內(nèi)蒙牛肉干選用大草原無污染新鮮牛肉，結(jié)合蒙古傳統(tǒng)手工與現(xiàn)代先進(jìn)工藝制作而成。