包頭米龍牛肉孜然牛肉干廠家
發(fā)布時(shí)間：2023-06-22 01:10:48
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“金杯銀杯斟滿酒，雙手舉過(guò)頭，炒米奶茶手扒肉，今天喝個(gè)夠?！边@是一首內(nèi)蒙的民歌，今天我們就來(lái)聊聊歌詞中的美食炒米和奶茶。先說(shuō)說(shuō)內(nèi)蒙古特產(chǎn)炒米，據(jù)說(shuō)炒米分為蒙古炒米和漢族炒米。蒙古炒米在煮米時(shí)要將米煮開花，炒后發(fā)硬有嚼勁。漢族炒米在煮米階段不等米開花便撈出，炒出的米發(fā)軟沒(méi)有嚼勁。吃炒米有多種方法，我愛的有兩種。一種，用酸奶拌炒米，增加了酸奶的口感，如加濃版的珍珠奶茶。第二種，便是用奶茶沖炒米來(lái)吃，里面還可以加一些黃油、奶皮，瞬間變身豪華版。作為炒米的搭檔奶茶來(lái)說(shuō)，也有不同的風(fēng)味。真正的奶茶是用牛奶與磚茶來(lái)熬，而不是用粉沖。我是漢族，小時(shí)候家里熬奶茶總是會(huì)嚷著喝甜版的，小孩子嘛都喜歡甜。長(zhǎng)大后發(fā)現(xiàn)真正的蒙古風(fēng)味奶茶咸版更受歡迎，也更適合去沖炒米。
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奶酪是一種含鈣量非常高的奶制品，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)很豐富，所以被很多人喜愛，蒙古人喜歡吃奶酪，而且他們大都是自己制作奶酪，奶香味兒很濃郁，而且蒙古奶酪售價(jià)非常高，那么蒙古奶酪的做法是什么呢？?jī)?nèi)蒙古特產(chǎn)來(lái)帶大家了解一下吧。蒙古奶酪，俗稱“酪蛋子”，將分離出酥油的酸奶，經(jīng)微火煮熬后裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾干即為奶酪，質(zhì)硬而酸甜，是蒙古族民眾喜愛的奶食品之一。大多都在行囊中放幾塊奶酪，用來(lái)充饑解渴。把鮮奶倒入筒中，經(jīng)過(guò)翻攪提取奶油后，將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。當(dāng)鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時(shí)，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份。然后，把奶渣放進(jìn)模具或木盤中，或擠，大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測(cè)，備以充饑解渴。壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了。
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為何鮮牛肉一斤要30元，可牛肉干是它的兩倍？網(wǎng)友：看完才明白，好多吃貨朋友們有沒(méi)有上市場(chǎng)上看過(guò)呢？你們會(huì)發(fā)現(xiàn)牛肉和牛肉干的價(jià)格很不一樣，內(nèi)蒙古牛肉干一斤的價(jià)格可能是新鮮牛肉的兩倍還不止的說(shuō)，所以好多愛吃牛肉的朋友們都是選擇那些比較便宜又新鮮的牛肉來(lái)吃咯。至于說(shuō)牛肉干這個(gè)食物，好多的吃貨們都是買來(lái)放在辦公室里面，或者是屯一些放在家里面，餓的時(shí)候如果找不到食物就用它來(lái)墊補(bǔ)一下，這個(gè)食物在好多吃貨們心中可是一個(gè)非常不錯(cuò)的零食來(lái)著。好多北方人做的牛肉干就比較簡(jiǎn)單，直接將牛肉悶熟以后切成片風(fēng)干了就好了。這個(gè)美味在好多喝酒的人那里，可是一個(gè)絕對(duì)不可錯(cuò)過(guò)的下酒菜來(lái)著。在餐桌上面，它也是一個(gè)非常下飯的家常菜來(lái)著。不知道大家吃過(guò)沒(méi)有呢？
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很多人都鐘愛內(nèi)蒙古牛肉干，只有沾惹上就很難放下。人們?nèi)绱绥娗榈脑蛴泻芏?，它的口感是一方面，比較主要的原因是牛肉干具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是，雖然人們青睞于牛肉干，但是人們并不知道它到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？今天咱們就一起來(lái)看一看吧！首先，牛肉干富含豐富的各種礦物質(zhì)，同時(shí)也蘊(yùn)含豐富的氨基酸，這使得牛肉干具有十足的嚼勁，吃起來(lái)非常勁道。其次，牛肉干還富含豐富的維生素C，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體來(lái)說(shuō)非常重要，能夠迎合身體各方面的需求。另外，牛肉干還含有大量的膽固醇和脂肪，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充生命能量，對(duì)肌肉和骨骼也有一定的強(qiáng)化作用。