內蒙古牧民純手工現烤牛肉干廠家
發(fā)布時間：2024-01-21 01:07:48
內蒙古牧民純手工現烤牛肉干廠家
內蒙古特產作為中國第二大肉類食品，牛肉僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，因此美味，深受人們喜愛。本品為黃牛肉干，是內蒙風干牛肉干，經腌制而成；牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既能保持牛肉耐嚼的風味，又能長存不變質。制作內蒙古牛肉干首先要選好原料，其次是制作工藝和時間，曬干時要考慮日照時間.道道工序要緊密把關。牛羊肉干的來源在牛肉干的歷史上，早在成吉思汗建立蒙古帝國時，蒙古騎兵就和牛肉干有了不解之緣，“出入馬奶，或宰羊為食”。蒙古人只要有供馬和畜群吃的水草，就能自給。一頭牛被殺后，把百十公斤重的牛肉涼干后捻成沫，只有十多斤肉沫，裝在袋子后面，只要有水就可以沖喝。即便暫時缺少，也可以用射獵來補充。蒙古騎兵在戰(zhàn)斗中是以*馬和畜群為基礎進行補給的，這在后勤上大大減少了軍隊行軍的騎兵。牛排在遠征戰(zhàn)爭中占有重要地位。
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說到內蒙古，我們首先想到的是呼倫貝爾草原。呼倫貝爾草原是內蒙古草原美麗的地方，擁有1億多畝草原、2億多畝森林、500多個湖泊和3000多條河流。遼闊無邊的草原就像一條天工織的綠巨毯，走在上面，柔軟而富有彈性的感覺非常美妙。牛羊互相追逐，牧羊人舉鞭唱歌，到處都是風吹草低見牛羊的景色，被譽為世界上無污染的草原之一，真是當之無愧。正是因為這種獨特的生活環(huán)境，內蒙古草原牛的身體更強壯，肌肉更強壯，所以內蒙古牛肉的肉質是獨特的。與家養(yǎng)牛不同，這里的牛吃的是無污染的，純綠草原上的草，不含激素，不含催化劑，只有原生態(tài)！這種牛肉更有營養(yǎng)，更健康！像內蒙古牛肉干，不添加任何人工色素，乍一看顏色不亮，只有自然成熟后的暗紅色。掰開一看，肌肉纖維，很有彈性，整體肉質也很緊實。放入口中，不硬不柴，肉質纖維彈性很好嚼，即使是牙齒一般的人，也可以一個個吃。
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內蒙古牛肉干作為受大眾歡迎的一款休閑零食，不僅美味和有豐富的營養(yǎng)，還便于攜帶。在牛肉干的產地，一般散裝的牛肉干比較常見，也有經過密封袋裝牛肉干，那么我們在購買牛肉干后應該怎樣進行保存來防止變質呢？告訴大家風干牛肉干怎么保存散干正常存放就可以，在低溫、風干、干燥處。特別注意不能存放于陰潮的地方，所以很不建議冰箱保存，因為冰箱內有潮氣，會加速牛肉干長毛變質。如果采取真空包裝，可長期儲存，保持期可達270天。散裝牛肉干怎么保存裸裝牛肉干也就是散牛肉干，比較好的保存環(huán)境是通風陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質，所以很不建議冰箱內冷藏保存，因為冰箱內有潮氣，大家長時間在冰箱內存放容易給自己一種在冰箱里呢，沒事的錯覺。而放置在冷凍箱內在食用時還得化凍，口感就不一樣了。
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如果非要選出一款好的食物，我會把票投給牛奶。畢竟奶是我們出生半年內的食物，能提供較為全面的營養(yǎng)素。如果沒有奶，我們在嬰兒時期的生長發(fā)育會受到極大影響。對成年人來說，牛奶主要為我們提供鈣和質優(yōu)蛋白質。100g牛奶大約含有3g蛋白質，100mg鈣。根據《中國居民膳食指南2016》推薦的每人每日攝入300g液態(tài)奶的奶制品，如300克牛奶或酸奶、30g奶酪，能提供約10g蛋白質、300mg鈣。從蛋白質的角度來說，奶制品在蛋白質總量的貢獻占比并不是較大，但氨基酸的種類和比例很合適，品質很高。從鈣的角度來說，成年人每天推薦的鈣攝入量為800mg。在量上牛奶是補鈣主力軍，而且含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖，吸收率很高。相比之下，蒙古奶貝鈣的另外兩個食物來源，綠顏色葉類蔬菜和豆制品，則有明顯不足：