錫林郭勒米龍牛肉苦蕎茶廠家
發(fā)布時間：2024-04-10 01:01:19
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平時喜歡吃零食的朋友，一定少不了內蒙古牛肉干吧，牛肉是我國第二大類的肉類食品。僅次于豬肉，在營養(yǎng)價值方面也是非常高的，牛肉脂肪含量少，蛋白質含量卻非常高，所以適合減肥和那些健身的朋友們。喜歡吃零食的人，家中難免都會備些牛肉干，內蒙古手撕風干牛肉干，優(yōu)選新鮮黃牛肉牛后腿肉，傳統(tǒng)工藝，原味，香辣，孜然三種口味可選，肉質勁道，撕肉成絲，嚼勁十足，唇齒留香越吃越有味，怎么能錯過。優(yōu)質的食材和精心的料理，加上嫻熟的制作技術造就了零添加、零防腐、純炭烤的極品牛肉干。用手輕輕一撕，紋理分明，吃上去不干、不硬、不塞牙，香辣之中夾雜著絲絲甜味，讓人欲罷不能。
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奶片是一種內蒙古奶食品，它的原料主要是鮮乳或乳粉。通過抽干水分擠壓而成。奶片的主要營養(yǎng)成分主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等。其營養(yǎng)豐富，具有攜帶方便，保質期長且有別于牛奶的獨特風味等優(yōu)點。功效作用預防骨質疏松，富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，食用它可以有效預防骨質疏松和骨關節(jié)疾病的發(fā)生。補充能量，奶片富含碳水化合物和脂肪，構成機體的重要物質，能幫助人體儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源。適宜人群禁忌人群：高血壓患者、動脈硬化患者、肥胖者、冠心病患者、高膽固醇血癥患者。不宜同食食用方法奶片泡水：將奶片切成小塊，然后倒一杯溫開水，將奶片碎放入溫水中，攪拌至融化，飲用即可。
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牛肉干作為一款大眾小吃深受吃貨的喜愛，市面上我們經?？梢猿缘皆逗吐槔蔽兜呐Ｈ飧?，今天內蒙古牛肉干教大家制作茶味牛肉干。體會一下牛肉干的不同風味。茶葉牛肉干是原料肉經過食鹽、糖、速溶紅茶粉及香料混合腌制，干燥后均勻涂布上速溶茶粉，再經燒烤而制成的具有濃郁茶味的新口味牛肉干。材料與設備原材料：牛肉、食鹽、白糖、姜、白酒、大茴香、味精、速溶紅茶粉等。設備：烤箱、夾層鍋、滾揉機、真空封口機。配方以鮮牛肉1kg計算：食鹽25g，白糖50g，速溶紅茶粉15g，姜2.5g，白酒3.75g，大茴香1.8g、味精3g，桂皮1.5g。加工工藝原料肉選擇、處理→腌制→滾揉→烘烤(脫水)→切坯→涂布速溶茶粉→燒烤→包裝。
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把奶當成主食配料：用牛奶替代水加入發(fā)酵面食中，做出來的饅頭、面包和豆包等就會又潔白、又柔軟，又膨松，發(fā)酵香味還特別濃郁。這是因為牛奶不僅能幫助增加面筋的彈性，產生更多的香氣物質。同時，因為牛奶混入主食當中，內蒙古奶食品主食營養(yǎng)價值更高，鈣、蛋白質、多種維生素含量增加，而且餐后的血糖反應能有所降低。把奶當成菜肴佐料：做土豆泥的時候，把土豆蒸軟壓碎，再加點全脂牛奶攪成糊，柔軟又有濃郁奶香。做雞蛋羹的時候，用平日用水1.5倍量的脫脂牛奶來替代水，把雞蛋液攪勻，做出來的蛋羹美味嫩滑，鈣含量還特別高。在做濃湯、奶湯的時候少放點油，加些牛奶攪勻，不僅顏色乳白好看，而且維生素和鈣營養(yǎng)價值提高很多。