科爾沁米龍牛肉奶塊廠家
發(fā)布時(shí)間：2021-11-09 05:53:17
科爾沁奶塊牛肉干作為一款大眾小吃深受吃貨的喜愛，市面上我們經(jīng)?？梢猿缘皆逗吐槔蔽兜呐Ｈ飧?，今天科爾沁奶塊內(nèi)蒙古牛肉干教大家制作茶味牛肉干。體會(huì)一下牛肉干的不同風(fēng)味。茶葉牛肉干是原料肉經(jīng)過食鹽、糖、速溶紅茶粉及香料混合腌制，干燥后均勻涂布上速溶茶粉，再經(jīng)燒烤而制成的具有濃郁茶味的新口味牛肉干。材料與設(shè)備原材料：牛肉、食鹽、白糖、姜、白酒、大茴香、味精、速溶紅茶粉等。設(shè)備：烤箱、夾層鍋、滾揉機(jī)、真空封口機(jī)。配方以鮮牛肉1kg計(jì)算：食鹽25g，白糖50g，速溶紅茶粉15g，姜2.5g，白酒3.75g，大茴香1.8g、味精3g，桂皮1.5g。加工工藝原料肉選擇、處理→腌制→滾揉→烘烤(脫水)→切坯→涂布速溶茶粉→燒烤→包裝。
提到科爾沁奶塊內(nèi)蒙古牛肉干大家反應(yīng)的第一個(gè)詞就是貴，當(dāng)然貴也有貴的道理，蛋白質(zhì)比豬肉高一倍，但是脂肪和膽固醇缺比豬肉低，而且牛肉干相比其他肉干很受歡迎，入口有股大草原的芬芳，紋理分明富有嚼勁，這就是牛肉做出的牛肉干貴的道理。大家都知道生牛肉在市面上的價(jià)格一般是要達(dá)到幾十塊錢左右的，但我們平時(shí)s在超市里買的牛肉干卻要比生牛肉更加貴，重點(diǎn)是分量還不多。這究竟是為什么呢？相信有些朋友也是有這樣的一個(gè)疑問，科爾沁奶塊內(nèi)蒙古牛肉干本來就有這樣的疑問，而那天聽朋友這么一說覺得確實(shí)是有些道理的。朋友說我們平時(shí)吃的生牛肉除了黃牛的牛肉之外，還有別的品種的牛肉，但是做牛肉干的時(shí)候必須是要用黃牛的牛肉。除此之外，做牛肉干的工序也是非常復(fù)雜的。牛肉干制作的程序非常復(fù)雜，除了要事先腌制一段時(shí)間之外，這火候的掌控也是非常重要的。
不知不覺就到了冬天，一到冬天就是火鍋風(fēng)靡的季節(jié)了，邀上三五好友，打個(gè)邊爐，擺上各式各樣的葷菜和素菜，往鍋里一放，哈，想想都美味！而下火鍋的菜品中，牛肉是不可忽略的一類，深受人們的狂熱喜愛。那么，常吃牛肉都對(duì)身體健康有哪些好處呢？奶塊廠家告訴大家增強(qiáng)免疫力科爾沁奶塊牛肉中富含維生素B和氨基酸，這兩種微量元素可以增強(qiáng)人體免疫力，提高抗病能力！同時(shí)，它還能促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝，有助于運(yùn)動(dòng)后身體的恢復(fù)。增肌 牛肉是一種高蛋白的食物，多吃的話有增肌長(zhǎng)力氣的好處，尤其適合正在長(zhǎng)身體的青少年和健身人群。補(bǔ)血女性在平時(shí)補(bǔ)血可能會(huì)選擇紅糖、紅棗、枸杞之類的食品，其實(shí)動(dòng)物內(nèi)臟和牛羊肉也有很好的補(bǔ)血效果，而且，女性患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)非常低，所以可以相對(duì)的多吃動(dòng)物內(nèi)臟和牛肉。
科爾沁奶塊小竅門提前倒一杯涼白開，盡量放在大碗里，方便后面刮板沾水用，實(shí)際操作中會(huì)發(fā)現(xiàn)這招真管用啊;所用道具及步奏其實(shí)都非常簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于兩點(diǎn)：熬糖的過程一定要有耐心，擔(dān)心火候不好掌握的建議全程小火;科爾沁奶塊炒米下鍋后要迅速拌勻，出鍋，壓實(shí)，這個(gè)過程就一個(gè)關(guān)鍵字：快;家里如果有其它好吃的堅(jiān)果，如腰果、花生等等都可以放進(jìn)去，營(yíng)養(yǎng)又健康，不過如核桃之類比較大的建議提前切碎一些，否則后期切塊的時(shí)候容易散，也不好看;當(dāng)內(nèi)蒙古特產(chǎn)炒米糖放置約手溫的時(shí)候就可以切了，完全冷卻后會(huì)非常硬;若要問炒米和糖的比例，其實(shí)不用像烘焙那么準(zhǔn)確，中餐零食么，凡事講究個(gè)適量(別拍我啊)。反正喜歡甜就多點(diǎn)糖，不喜歡就少點(diǎn)兒糖，但麥芽糖不建議少于炒米的一半，否則不夠粘，容易一切就散。酸奶不可放太早
科爾沁奶塊內(nèi)蒙古牛肉干現(xiàn)在可以說是家喻戶曉，廣受追捧的一款零食，科爾沁奶塊內(nèi)蒙古奶食品無論是看電影還是追劇都是必不可少的伴侶。市場(chǎng)上賣的牛肉干也各有千秋，內(nèi)蒙古特產(chǎn)各式各樣的牛肉干品牌也層出不窮，我們?cè)谔暨x牛肉干時(shí)只要遵循以下幾點(diǎn)，挑選牛肉干就可以了一般不要選擇濕度大的牛肉干，濕度越大，越容易滋生細(xì)菌，過早變質(zhì)；肉食選擇顏色太鮮艷的肉，當(dāng)然牛肉干也不例外，應(yīng)以肉本身特有的色澤為準(zhǔn)；郵購(gòu)或不吃時(shí)，不要選擇裸裝牛肉干。散裝食品(無真空包裝)不能確保保質(zhì)期的時(shí)限，還容易在銷售過程中受到二次甚至多次污染；如果真要買，就找廠家直銷店，盡量減少中間環(huán)節(jié)。仔細(xì)檢查標(biāo)簽上的標(biāo)識(shí)是否完整、詳細(xì)，如是否有制造商和經(jīng)銷商名稱、地址等；是否有標(biāo)示配料成分；有無標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及QS認(rèn)證等；去有良好信譽(yù)的專賣店、商場(chǎng)、超市、網(wǎng)店購(gòu)買，并選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品。買牛肉干時(shí)一定不要貪圖便宜，一般便宜的牛肉干基本上都是假的。
科爾沁奶塊牛肉是一種常見的肉類，就是價(jià)格稍微貴一些，牛肉幾乎沒有肥肉，制作牛肉干，紋理分明，干而不柴，是一款非常受大眾喜愛的零食我們中國(guó)的牛肉消耗量也非常大，它雖然在我們國(guó)家不是主食，但卻是一種常見的配菜。內(nèi)蒙古曾經(jīng)是游牧民族的聚集地，所以在那個(gè)地方會(huì)有很多的黃牛，因此，科爾沁內(nèi)蒙古也是牛肉的主要產(chǎn)地。黃牛肉性溫，適合給體虛的人進(jìn)補(bǔ)，然而鮮肉的運(yùn)輸很麻煩，而且成本也很高，因此內(nèi)蒙古人就研究出了一種制作牛肉的方法叫做科爾沁奶塊風(fēng)干牛肉，也就是我們經(jīng)常說的牛肉干。科爾沁風(fēng)干牛肉有很多外號(hào)，其中比較常見的就是風(fēng)干牛肉干，或者干脆直接叫牛肉干，肉食是蒙古人的主要食物，在古代的時(shí)候行軍打仗當(dāng)然不能帶新鮮的干糧，沒幾天就會(huì)壞掉，于是蒙古人研發(fā)出了牛肉干，這種食物攜帶非常方便，放上幾個(gè)月都不會(huì)壞掉，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常當(dāng)飽，因此成為了行軍主糧，成為了蒙古族游牧?xí)r候的主要食物，牛肉干也因此傳遍了全國(guó)，受到了大眾的歡迎與喜愛。