赤峰牧民純手工奶球批發(fā)
發(fā)布時間：2021-12-16 01:18:50
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很多人多內(nèi)蒙古牛肉干都是情有獨鐘，但是對于外邊買來的食品，不能保證他是否安全，因此我們一定要學會能夠在家制作的牛肉干，下列的做法僅供大家參考。很多人在每次外出的時候都會帶一些牛肉干子給家里的父母。身在外地，我們有可能會對牛肉干的味道有些不熟悉，從外面買的牛肉干還是差了那么一點，對于家鄉(xiāng)自制的牛肉干的方法是特別正宗的，因此我們不用再去外面買，而是做出來的味道更接近于家的味道。接下來我們看一下牛肉干的做法，究竟是什么樣子的呢？讓更多的人都被他吸引？究竟有什么獨特知道呢？我們需要準備的材料有牛肉，辣椒，米脂買干辣椒，還有八角，白糖，蒜蓉醬，還有我們平常要用的食鹽，食油，還有基金。更重要的是，我們需要備用一點花椒面，還有五香粉，這些都是我們將要在做牛肉干中需要用到的材料。在準備充足的情況下，我們就要開始制作了哦！
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說到內(nèi)蒙古，我們首先想到的是呼倫貝爾草原。呼倫貝爾草原是內(nèi)蒙古草原美麗的地方，擁有1億多畝草原、2億多畝森林、500多個湖泊和3000多條河流。遼闊無邊的草原就像一條天工織的綠巨毯，走在上面，柔軟而富有彈性的感覺非常美妙。牛羊互相追逐，牧羊人舉鞭唱歌，到處都是風吹草低見牛羊的景色，被譽為世界上無污染的草原之一，真是當之無愧。正是因為這種獨特的生活環(huán)境，內(nèi)蒙古草原牛的身體更強壯，肌肉更強壯，所以內(nèi)蒙古牛肉的肉質(zhì)是獨特的。與家養(yǎng)牛不同，這里的牛吃的是無污染的，純綠草原上的草，不含激素，不含催化劑，只有原生態(tài)！這種牛肉更有營養(yǎng)，更健康！像內(nèi)蒙古牛肉干，不添加任何人工色素，乍一看顏色不亮，只有自然成熟后的暗紅色。掰開一看，肌肉纖維，很有彈性，整體肉質(zhì)也很緊實。放入口中，不硬不柴，肉質(zhì)纖維彈性很好嚼，即使是牙齒一般的人，也可以一個個吃。
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很多人都鐘愛內(nèi)蒙古牛肉干，只有沾惹上就很難放下。人們?nèi)绱绥娗榈脑蛴泻芏啵目诟惺且环矫?，比較主要的原因是牛肉干具有較高的營養(yǎng)價值。但是，雖然人們青睞于牛肉干，但是人們并不知道它到底有哪些營養(yǎng)價值？今天咱們就一起來看一看吧！首先，牛肉干富含豐富的各種礦物質(zhì)，同時也蘊含豐富的氨基酸，這使得牛肉干具有十足的嚼勁，吃起來非常勁道。其次，牛肉干還富含豐富的維生素C，這些營養(yǎng)成分對人體來說非常重要，能夠迎合身體各方面的需求。另外，牛肉干還含有大量的膽固醇和脂肪，能夠為人體補充生命能量，對肌肉和骨骼也有一定的強化作用。
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提到內(nèi)蒙古牛肉干大家反應(yīng)的第一個詞就是貴，當然貴也有貴的道理，蛋白質(zhì)比豬肉高一倍，但是脂肪和膽固醇缺比豬肉低，而且牛肉干相比其他肉干很受歡迎，入口有股大草原的芬芳，紋理分明富有嚼勁，這就是牛肉做出的牛肉干貴的道理。大家都知道生牛肉在市面上的價格一般是要達到幾十塊錢左右的，但我們平時s在超市里買的牛肉干卻要比生牛肉更加貴，重點是分量還不多。這究竟是為什么呢？相信有些朋友也是有這樣的一個疑問，內(nèi)蒙古牛肉干本來就有這樣的疑問，而那天聽朋友這么一說覺得確實是有些道理的。朋友說我們平時吃的生牛肉除了黃牛的牛肉之外，還有別的品種的牛肉，但是做牛肉干的時候必須是要用黃牛的牛肉。除此之外，做牛肉干的工序也是非常復(fù)雜的。牛肉干制作的程序非常復(fù)雜，除了要事先腌制一段時間之外，這火候的掌控也是非常重要的。
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對于內(nèi)蒙古牛肉干，其實是大人小孩都很喜歡吃，平時當做零嘴，拿來下酒，追劇也是必備牛肉干。而市面的牛肉干種類也是挺多的，比如手撕牛肉、牛干巴、牛肉條(片)、牛肉絲、牛肉粒，牛肉脯等。但是在每次購買牛肉干時都希望購買到比較正宗的牛肉干的，于是我就跑去請教經(jīng)驗比較豐富的內(nèi)蒙古牛肉干，內(nèi)蒙古牛肉干就告訴我很多小細節(jié)，通過小細節(jié)來判斷牛肉干好不好，正宗不正宗。接下來我分享給大家吧。內(nèi)蒙古牛肉干說，牛肉干分袋裝和散裝。那么對于袋裝牛肉干的話，我們首先看品牌，有可查證的品牌購買起來始終是比較放心的，比如我們內(nèi)蒙古牛肉干，真正出名，很多人都知道，接著是看包裝，包裝要密封，無破損，購買時大家一定要細心，比較后是看包裝上面的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、各類食品認證標識、配料表等。食品必須標明成分或配料表，那些沒有標明的消費者可要留心，不是不愿標就是不敢標。
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隨著人類文明的逐步形成和科技的飛速發(fā)展，人們對食物的要求不僅僅局限于填飽肚子，開始追求更好的口感并重視食品的營養(yǎng)價值。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質(zhì)。內(nèi)蒙人把牛肉干看做是珍貴、神圣的食物。牛肉干的歷史，可追溯到成吉思汗時期，那時候的內(nèi)蒙人就有晾曬牛肉干的習慣了。牛肉干為蒙古騎兵補充體力，增加能量，為軍隊的糧食補給做出了巨大貢獻，同時也減少軍隊行進的輜重，可以說是蒙古帝國取得勝利的重要因素之一。而后來，草原牧民晾曬牛肉干形成了一種風俗，他們把晾曬出來的牛肉干用來招待尊貴的客人。