通遼草原黃牛肉麻辣牛肉干廠家
發(fā)布時(shí)間：2022-04-03 01:19:15
通遼草原黃牛肉麻辣牛肉干廠家
內(nèi)蒙古牛肉干現(xiàn)在可以說是家喻戶曉，廣受追捧的一款零食，內(nèi)蒙古奶食品無論是看電影還是追劇都是必不可少的伴侶。市場(chǎng)上賣的牛肉干也各有千秋，內(nèi)蒙古特產(chǎn)各式各樣的牛肉干品牌也層出不窮，我們?cè)谔暨x牛肉干時(shí)只要遵循以下幾點(diǎn)，挑選牛肉干就可以了一般不要選擇濕度大的牛肉干，濕度越大，越容易滋生細(xì)菌，過早變質(zhì)；肉食選擇顏色太鮮艷的肉，當(dāng)然牛肉干也不例外，應(yīng)以肉本身特有的色澤為準(zhǔn)；郵購或不吃時(shí)，不要選擇裸裝牛肉干。散裝食品(無真空包裝)不能確保保質(zhì)期的時(shí)限，還容易在銷售過程中受到二次甚至多次污染；如果真要買，就找廠家直銷店，盡量減少中間環(huán)節(jié)。仔細(xì)檢查標(biāo)簽上的標(biāo)識(shí)是否完整、詳細(xì)，如是否有制造商和經(jīng)銷商名稱、地址等；是否有標(biāo)示配料成分；有無標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及QS認(rèn)證等；去有良好信譽(yù)的專賣店、商場(chǎng)、超市、網(wǎng)店購買，并選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品。買牛肉干時(shí)一定不要貪圖便宜，一般便宜的牛肉干基本上都是假的。
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牛肉干作為一款深受大眾喜愛的一款零食，在各大商超出售的品類繁多，各種品牌、各種口味琳瑯滿目，讓各位吃貨挑花了眼。那么該如何選擇一款牛肉干呢？告訴大家種類：牛肉干大致分為風(fēng)干牛肉干和真空牛肉干兩種。網(wǎng)店上出售的大多以真空包裝的牛肉干為主，專賣店以風(fēng)干肉和肉脯為首。價(jià)格：新鮮牛肉一般要30~40元一斤，而一斤牛肉干售價(jià)平均在80~90元以上，如果你買到的牛肉干是30元或者是50元，那么就不是純牛肉干。色澤：好的牛肉干色澤應(yīng)該是自然紅潤(rùn)的，紋理清晰，如果是發(fā)黑或者暗紅的，或者油光閃閃的，一般就是添加?xùn)|西了。應(yīng)該盡量不要購買?？谖叮簝?nèi)蒙古牛肉干的口味分為原味，五香味和香辣味等。五香和辣椒是味道濃郁的調(diào)味料，吃的時(shí)候就嘗不到牛肉原始的味道了，不新鮮的肉很難分辨出來。通常原味的是比較好的選擇。
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牛肉干作為一款大眾小吃深受吃貨的喜愛，市面上我們經(jīng)?？梢猿缘皆逗吐槔蔽兜呐Ｈ飧桑裉靸?nèi)蒙古牛肉干教大家制作茶味牛肉干。體會(huì)一下牛肉干的不同風(fēng)味。茶葉牛肉干是原料肉經(jīng)過食鹽、糖、速溶紅茶粉及香料混合腌制，干燥后均勻涂布上速溶茶粉，再經(jīng)燒烤而制成的具有濃郁茶味的新口味牛肉干。材料與設(shè)備原材料：牛肉、食鹽、白糖、姜、白酒、大茴香、味精、速溶紅茶粉等。設(shè)備：烤箱、夾層鍋、滾揉機(jī)、真空封口機(jī)。配方以鮮牛肉1kg計(jì)算：食鹽25g，白糖50g，速溶紅茶粉15g，姜2.5g，白酒3.75g，大茴香1.8g、味精3g，桂皮1.5g。加工工藝原料肉選擇、處理→腌制→滾揉→烘烤(脫水)→切坯→涂布速溶茶粉→燒烤→包裝。
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提到牛肉干，大家首先都會(huì)想到的是內(nèi)蒙古特產(chǎn)。但是我們不難發(fā)現(xiàn)，目前市面上牛肉干的價(jià)格十分昂貴，有些牛肉干甚至比鮮牛肉貴出了將近四倍左右。那么，為什么牛肉做成牛肉干之后會(huì)變得這么貴呢？牛肉作為我們生活中經(jīng)常食用的肉類來講，內(nèi)蒙古特產(chǎn)在超市內(nèi)較貴的牛肉也就在四五十元錢一公斤。但是牛肉干的價(jià)格有時(shí)候可高達(dá)70多元錢1斤，這主要是因?yàn)槲覀兤匠Ｋ徺I的新鮮牛肉一般都是牛的肚子部分，而牛肉干所選用的原料是牛的后腿，因?yàn)榕５暮笸葲]有牛油，不需要進(jìn)行多余的加工處理，就可以直接進(jìn)行晾曬，所以牛肉干的原料是十分是有講究的，自然價(jià)格也就比較高。