內(nèi)蒙草原黃牛肉奶球廠家
發(fā)布時(shí)間：2022-08-09 01:17:25
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關(guān)于內(nèi)蒙古牛肉干的來歷有這樣一個(gè)美麗的傳說。給大家講述傳說很久以前，在美麗的科爾沁大草原有一條大河，名字叫霍林河。河源有一口甘甜的清泉名曰——神泉，泉水常年不斷地噴涌著。這是一條清澈美麗的河流，養(yǎng)育了河流兩岸勤勞善良的蒙古族兒女，人們?cè)谶@里繁衍生息、世代不絕。正當(dāng)人們沐浴著陽光雨露，和風(fēng)細(xì)雨的公元123年夏天，奇怪的事情發(fā)生了，清澈的河水不見了，牛羊沒有了飲水，兩岸的綠草枯黃了，仿佛寒冬已至。人們陷入到了極大的惶恐之中，謠言四起。有的說是有人得罪了天神，降罪于人間；有人說是得罪了火神，火神把水烤干了……
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內(nèi)蒙古特產(chǎn)炒米對(duì)于每一戶內(nèi)蒙古人家來說都是必不可少的存在它是奶茶的伴侶；它是寄特產(chǎn)的必要選項(xiàng)；它是早飯或晚飯的備選項(xiàng)目；它是內(nèi)蒙餐桌上靈魂一般的存在。傳統(tǒng)炒米，蒙語叫做“蒙古勒阿木”，就是蒙古米的意思。蒙古族與其他民族一樣，以奶食和肉食為主食，同時(shí)也食用谷類食品。蒙古人每日兩頓茶一頓飯，茶飯均離不開炒米。蒙古俗語里有“不可一日無茶，也不可一日無炒米”之說。炒米的前世肉湯泡炒米在煮好的肉湯里加入一把炒米，浸泡一會(huì)兒就可以食用了，當(dāng)然如果覺得泡的炒米難嚼，可以在熬煮湯的時(shí)候提前放入炒米一起熬煮。
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隨著人類文明的逐步形成和科技的飛速發(fā)展，人們對(duì)食物的要求不僅僅局限于填飽肚子，開始追求更好的口感并重視食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。內(nèi)蒙人把牛肉干看做是珍貴、神圣的食物。牛肉干的歷史，可追溯到成吉思汗時(shí)期，那時(shí)候的內(nèi)蒙人就有晾曬牛肉干的習(xí)慣了。牛肉干為蒙古騎兵補(bǔ)充體力，增加能量，為軍隊(duì)的糧食補(bǔ)給做出了巨大貢獻(xiàn)，同時(shí)也減少軍隊(duì)行進(jìn)的輜重，可以說是蒙古帝國(guó)取得勝利的重要因素之一。而后來，草原牧民晾曬牛肉干形成了一種風(fēng)俗，他們把晾曬出來的牛肉干用來招待尊貴的客人。
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牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，內(nèi)蒙古牛肉干蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用
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羊毛出在羊身上，牛肉干出在牛身上，牛肉屬于好的動(dòng)物高蛋白食材，如今變成了隨時(shí)都可以食用的零食牛肉干，它的制作方法很多，可以做出不同的口味，快來看看你喜歡什么口味吧！風(fēng)干牛肉是內(nèi)蒙古草原的特色美食之一，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。它攜帶方便，并且擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)，被譽(yù)為“ 成吉思汗的行軍糧 ”。內(nèi)蒙古牛肉干食材選用呼倫貝爾一周歲小黃牛后腿肉，再結(jié)合蒙古傳統(tǒng)風(fēng)干工藝秘制，7成干的干度，絲絲入味，根根留香，是一款老少皆宜適合大眾的零食鹵牛肉是以牛肉為主料的一道鹵菜，經(jīng)過一系列復(fù)雜的工序才有這個(gè)色澤暗紅，干香滋潤(rùn)，味道超級(jí)醇香的美味，牛肉本身的香味和鹵味配方的味道很和諧，吃完手上都是香的！
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內(nèi)蒙古的一些進(jìn)食，口味與眾不同。大家來此度假旅游，常常既大飽眼福，又飽那般福氣，開心而成，令人滿意而歸。馬奶酒：蒙語稱之為“乞戈”或“艾日戈”。用馬奶釀造的一種酒精濃度頗小飲品，制作方法是將的鮮馬奶裝進(jìn)生外表中，掛在向陽處，用一根特別制作的棍子每天拌和多次，使馬奶慢慢發(fā)醇氧化。當(dāng)馬奶變?yōu)榭谖兜该?，味兒香辣時(shí)，即變成馬奶酒。酸奶子：游牧民一般不喜歡喝純牛奶，而喜愛喝酸奶子。制作方法有二：一是將新鮮牛奶倒進(jìn)大鐵鍋中煮沸，再放到陰涼處放涼，使其發(fā)醇，造成怪味；另一種是將新鮮牛奶放置陽光底下或溫度高的地區(qū)，使其遇熱發(fā)醇，造成怪味，便變成酸奶子。奶茶店：是蒙古族中華民族傳統(tǒng)式的熱飲品。由磚茶葉茶加鮮牛奶熬做成。喝時(shí)一般得加少量鹽，還能夠加無鹽黃油泡炒米和乳制品服用?？烧帐秤?。有養(yǎng)胃、止渴，果腹，促進(jìn)消化的作用。既可代湯下飯菜，又可接待客人。